तेजी से बदलती लाइफस्टाइल इन दिनों कई लोगों के लिए परेशानी की वजह बनी हुई है। बढ़ा हुआ वजन कई गंभीर समस्याओं की वजह बन सकती है। ऐसे में लोग अपने वजन को कंट्रोल करने के लिए कई उपाय अपनाते हैं। डाइटिंग वजन कम करने के सबसे प्रचलित तरीका है। हालांकि इसकी वजह से मुंह का स्वाद बिगड़ जाता है। ऐसे में ये सलाद डाइट में शामिल कर सकते हैं।
बढ़ता वजन इन दिनों कई लोगों की परेशानी बना हुआ है। जरूरत से ज्यादा वजन (Obesity) कई गंभीर बीमारियों की वजह बन सकता है। ऐसे में जरूरी है कि समय रहते अपने वजन को कंट्रोल किया जाए। हालांकि, वजन कम (Weight Loss) करना आसान नहीं है। इसके लिए बहुत सारी मेहनत, धैर्य और फिर डिसिप्लिन की जरूरत होती है। स्ट्रिक्ट डाइट और स्वस्थ जीवनशैली ही वेट लॉस जर्नी का मूलमंत्र है।
इस दौरान तले, भुने और मसालेदार खाने से परहेज करने के कारण जीभ का स्वाद बिगड़ सा जाता है। चटपटा पसंद करने वाले लोगों के लिए तो ये और भी बड़ी चुनौती बन जाता है, क्योंकि इस दौरान काफी सादा खाना खाना पड़ता है। अगर आप भी अपना वेट लॉस कर रहे हैं और खाने में कुछ बढ़िया खाना चाहते हैं, तो डाइट में कुछ टेस्टी और हेल्दी सलाद शामिल कर सकते हैं।
छोले चाट सलाद
उबले हुए काबुली चने में अनार के दाने, बारीक कटा टमाटर, खीरा, प्याज, पत्तागोभी, नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और नींबू निचोड़ दें। धनिया पत्ता मिलाएं और ऊपर से सफेद तिल छिड़क कर सर्व करें।
राजमा सलाद बाउल
लंबे पतले कटे हुए लेटस के पत्ते, स्वीट कॉर्न, उबला हुआ काला राजमा, बारीक कटा हुआ प्याज, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च डालें। ऊपर से टोफू मसल कर डालें। अब पके हुए एवोकाडो में धनिया पत्ती, हरी मिर्च, दही और नींबू का रस निचोड़े और इसे पीस लें। तैयार एवोकाडो सॉस में राजमा सलाद डालें और अच्छे से मिक्स करें।
पनीर स्टिर फ्राई
पनीर के छोटे टुकड़े काट कर घी में फ्राई करें और गर्म पानी में डाल दें। तेल में पीसे हुए लहसुन डालें, बारीक कटे लाल और हरे शिमला मिर्च, जुकिनी, कॉर्न और ब्रोकली डालकर स्टर फ्राई करें। काली मिर्च पाउडर, नमक, सोया सॉस, विनेगर और सफेद तिल डाल कर अच्छे से मिलाएं। पनीर के टुकड़े डाल कर मिक्स करें और सर्व करें।
काला चना चाट
तेल में बारीक कटी शिमला मिर्च, पत्तागोभी, ब्रोकली, टमाटर और काला चना डाल कर फ्राई करें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और अमचूर पाउडर डालें और पकाएं। थोड़ा पकने के बाद पालक और धनिया की पत्तियां डाल कर चलाएं। नींबू का रस निचोड़ें और हेल्दी काला चना चाट तैयार है।
